Güçlü Destek Kapsamlı Çözümler

Aegean Food Solutions, Çözüm Ortağınız

Aegean Food Solutions Kurucusu

Bayan İlbay

Gıda sektöründe Franchising sistemi ile çalışan restoran zincirlerinin üretim tesislerinde 15 yıllık iş tecrübesine sahiptir. Kendisi özellikle gıda sektöründe olmazsa olmaz HACCP gıda güvenliği yönetim sisteminin tüm gerekliliklerine hakim bir profesyonel olmasının yanında, Franchising sistemi ile merkezi şekilde yönetilen restoranlar için gerekli olan birçok gıda ürünlerinin proseslerini yönetmiştir( hammaddeden son ürün tüketiciye kadar ). Kendisi gıda sektöründe gerekli olan ürünlerin, hem üretilmesinde hem de tedarik edilmesinde aktif olarak görev almıştır. Bayan Ilbay,

Sektörde Gıda Güvenliği Yasalarını rehber alarak, hedef maliyetler doğrultusunda ürün geliştirme süreçlerinin nasıl yönetilmesi gerektiğini ( reçete oluşturma, üretim proseslerini belirleme, sevk&depolama, nihayi tüketici öncesi hazırlık, pişirme ve sunum dahil ) bir ürünün tarladan sofraya kadar tüm aşamalarına hakim, süreci gıda güvenliği kurallarını esas alarak nasıl yönetmesi gerektiğini bilen bir profesyoneldir.

Bayan Ilbay, tecrübelerine ihtiyaç duyabilecek daha geniş kitlelere ulaşabilmek, yaratıcılığı ile üretmeye olan tutkusunu gıda endüstrisinde canlı tutmak amacıyla “Aegean Food Solutions” danışmanlık şirketini kurmuş ve tecrübelerini kurumsal kimliği altında danışmanlık vererek paylaşmaya karar vermiştir.

Gıda da çözüm ortağınız Aegean Food Solutions

GÜVENLİ GIDA ÇÖZÜMLERİMİZ

Restoran, Catering Şirketleri, Otel, Cafe Shop, Bistro, Fast Food Restoranları, Unlu Mamuller Üreten Fırınlar ve Büfeler olmak üzere mutfağı olup gıda üreten, gıda satın alması yapan ve depolayıp satan, HACCP Gıda Güvenliği Sistemi ile çalışmak isteyen tüm yiyecek içecek sektöründeki işletmelere hizmet vermekteyiz.

Gıda işletmeleri direkt veya dolaylı yönden de olsa, bulundukları ülkelerin Güvenli Gıda Politikaları doğrultusunda çalışmak zorundadırlar. Aksi halde, halk sağlığını tehdit sebebiyle istenmeyen gıda suçları ortaya çıkarabilir. Bu durumda prestij kaybı, para kaybı, ciddi hapis cezalarına kadar varan üzücü sonuçlarla birlikte işinizi kaybedebilirsiniz. Böylesi bir durum ile karşı karşıya kalmamanız için, firmamız uzman gözü ile size bu doğrultuda rehberlik etmek üzere kurulmuştur.

Firmamızın amacı bu yasaları, işletmeniz, ekibiniz veya tedarikçileriniz için daha anlaşılır hale getirmek, yol göstermek, olası riskleri belirleyip, müşterilerinize daha güvenilir gıda sağlamanıza yardımcı olmaktır.

İşletmeniz için uzman gözü ile sunduğumuz “Güvenli Gıda Programlarımızdan” Bazıları;

*** İngiltere The Food Standards Agency ( FSA ) Gıda Güvenliği Yasalarına Uyumluluk Tavsiyeleri,

*** Güvenli Gıda Üretimi İçin Gerekli Olan; Hijyen, Çapraz Bulaşma, Isıl İşlem ve Soğuk Zincir Uygulamaları Hakkında Bilgiler ve Tavsiyeler

*** İşletmeniz İçin HACCP Sisteminin Kurulması ve İşletilmesinin Takip Edilmesi

*** Personeliniz İçin Hijyen Eğitimleri,

*** Helal Gıda Prosedürleri

Güvenli Gıda Programında Bulunan Hizmetlerimiz; Yasal düzenlemeler çerçevesinde, Müşteri Memnuniyeti ve Gıda Güvenliği esas alınarak, işletmenize özel hazırlanır ve uygulanması takip edilir. Aynı zamanda işletmenize veya tedarikçinize yapacağımız haberli veya habersiz ziyaretler ile programın uygulanıp uygulanmadığı takip edilir. Eksik görülen noktalarda gerekli müdahaleler yapılır. Sistemin güvenli şekilde işlediğinden emin olunmaktadır. Böylelikle, zorunlu olan yasalara uygun gıda üreten/satan ve güvenilir bir işletme olarak prestijiniz artar.

İşletmenizin ihtiyaçlarını belirmek için bize ulaşın, uygun, kullanılabilir ve efektif çözümü birlikte bulalım.

FRANCHISING SİSTEMİ DANIŞMANLIK ÇÖZÜMLERİMİZ

Franchising sistemi, bilgi, deneyim ve konseptinizi yeni yerler açmak ve işletmek için yatırımda bulunan kişilere veya kurumlara satmanıza olanak sağlar. Franchisor ( Franchising Veren ) kendisine ait olan hizmet veya ürünün satış, dağıtım veya işletme hakkını belirlenen bedeller üzerinden verirken, Franchisee ( Franchising Alan ) bu şirketin, markasını, know-how’ını işletme yöntemleri ve sistemini satın alır. İşte bu noktada Aegean Food Solutions, kendi işini büyütmek üzere franchising vermek isteyen ama bu yolda nasıl yürümesi gerektiğinden emin olamayan Gıda İşletmesi Müşterilerine Profesyonel danışmanlık hizmeti sunar.

Franchising verirken, müşterilerinizin ( Franchising Alanların ) markanızı veya ürününüzü en iyi şekilde temsil etmesi gerekir. Bu da sizin onlara aktardığınız ürün, hizmet, dağıtım, pazarlama, eğitim ve denetim gibi kısacası tüm know-how becerilerinizi nasıl, ne şekilde ve hangi standartlarla aktardığınızla doğru orantılıdır. Franchising verenin çok iyi ürünleri veya hizmeti olsa dahi, bu alanların herhangi birinde eksik aktarım yapması veya standartları tam belirleyememesi durumunda Markanız büyüme hedefiyle çıktığı yolda ciddi zarar görerek prestij kaybı yaşanabilir. Aegean Food Solutions olarak 15 yıllık Franchising Sektöründeki tecrübemize güvenerek, bu doğrultuda markanızın veya Franchising alan müşterilerinizin zarar görmemesi için tecrübelerimiz ile yol haritanızı çizmenize yardımcı oluyoruz.

Başarınız Başarımızdır İlkesiyle hareket ederek, tüm bu süreçler boyunca ilerlemenize yardımcı olmak için yanınızda duruyoruz.

Detaylar için bize ulaşın, ihtiyaçlarınızı anlayalım ve ne yapabiliriz birlikte yol haritanızı belirleyelim.

ÜRÜN GELİŞTİRME, ÜRÜN ÇEŞİTLİLİĞİ ARTTIRMA VE MENÜ DANIŞMANLIK ÇÖZÜMLERİMİZ

Bir restoranın veya gıda işletmesinin müşteriler tarafından tercih edilmesinin iki önemli noktası vardır. Bu iki noktanın birincisi ürünleri, ikincisi hizmet kalitesidir. Menüleriniz hazırlanırken; Ürünlerinizin, Hedef Kitlesi, Rakip& Pazar Analizi, Ürün İçeriği, Ürün Kalitesi, Yasalara Uygunluğu, Maliyeti, Nasıl &Ne Şekilde ve Hangi Ekipman İle Hazırlayacağı, Sunumu, Satış Fiyatı gibi bir çok faktörü bir arada düşünmeyi gerektirir. Ürün ve hizmetinizdeki doğru stratejiler işletmenizin kazancıyla direkt bağlantılıdır. Bu noktada işletmenize kazanç sağlayacak stratejik adımlarda sizlere yol gösterebilir veya mevcut ürünlerinizde iyileştirme çalışmaları yapabiliriz.

Aegean Food Solutions’ un Ürün Geliştirme, Ürün Çeşitliliği Arttırma ve Menü Danışmanlık Çözümlerinin Bazıları Şöyledir;

***Mevcut Ürün veya Menü İçeriklerinizin İncelenmesi, Reçetelendirilmesi, Maliyetleme ve Fiyatlama Tavsiyeleri

***Rakip Ürün Analizleri

***Yeni Ürün Çalışmaları ( Home Madde Ürünler, Sağlıklı&Organik Ürünler, Vegan veya Helal Ürün Tavsiyeleri )

*** Yeni veya Mevcut Ürünleriniz İle İlgili Eğitim Süreçleri ve gerekli Dökümanların Hazırlanması

Kısacası Hizmetlerimiz; Yeni veya mevcut ürün araştırma ve geliştirme çalışmaları, maliyetleme ve fiyat tavsiyeleri ile personel eğitimleri için gereken tüm süreçleri kapsamaktadır.

Bize ulaşın, ihtiyaçlarınızı anlayalım çözümleri birlikte geliştirelim ve uygulanmasında size destek olalım.